问题发问

1. 经测定某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，适当蛋白质含量为：

A.10克/100克

B.20克/100克

C.25克/100克

D.30克/100克

E.35克/100克

2. 细菌食物中毒的好发食物是：

A.猪肉

B.馒米饭

C. 蜕变银耳

D.油煎蛋

E.海产品

3. 对临床防备服务的概念阐述最准确的是：

A. 临床环境下的第三级防备服务

B. 社区卫生服务机构的医治服务

C. 临床环境下的常规医治服务

D. 临床环境下的榜首级防备与第二级防备的结合

E. 由公共卫生人员担任履行

4. 吸烟可增加很多疾病的危险性，除了以下哪一种疾病：

A. 心脏病

B.脑卒中

C.COPD

D.外伤性疾病

E.癌症

答案解析

1. 【答案】B。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第七章-养分与食物 安全的养分学根底的常识点。(2)氮折算成蛋白质的折算系数：大多数蛋白质的含氮量 适当挨近，均匀约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮适当于6.25g蛋白质(即100;16),其折算系数为6.25。只要测定食物样品中的含氮量，就可以算出其间蛋白质的 大致含量：样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)x6.25x100%=3.2g x6.25x100%=20go故此题挑选B选项。

2. 【答案】A。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第七章-养分与食物 安全-食物安全的常识点。(2)细菌性食物中毒是指食用被致病菌或毒素污染的食物引 起的食物中毒，是食物中毒中的常见类型。其特点是发病率通常较高，但病死率较低;发病有明显的季节性，5~10月最多;引起细菌性食物中毒的首要食物为肉及肉制品(A 归于)，禽、鱼、孚L、蛋也占一定份额。馒米饭和蜕变银耳归于蜕变食物，或许产生对 人体有害的物质，但不是细菌食物中毒好发的食物(B、C不归于)。油煎蛋与海产品 归于正常食物，因体质因素，部分人群食用后或许会呈现不适，但不归于食物中毒，也 不是细菌食物中毒好发的食物(D、E不归于)。故此题挑选A选项。

3. 【答案】D。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第三章-防备医学基 础常识-临床防备服务的常识点。(2)临床防备服务指在临床场所对健康者或无症状的“患者”病伤危险因素进行点评，然后施行个别的干涉办法来促进健康和防备疾病。临 床场所作业人员应为临床作业者，而不是公共卫生人员(E不归于)。临床防备服务的 内容通常有求医者的健康咨询、筛检、化学防备和防备接种。榜首级防备又称病因防备，是指在疾病的因子还没有进入环境之前就采纳防备性办法，如个人的粤秀教育、健康咨 询、有组织地进行防备接种、某些疾病的高危个别服用药物来防备疾病的产生(即化学 防备)等，所以临床防备中健康咨询、化学防备、防备接种都归于榜首级防备。第二级 防备是在疾病的临床前期做好前期发现、前期诊断、前期医治的“三早”防备作业，其 办法包括普查、筛检、定时健康检查、高危人群重点项目检查及设立专科门诊等。所以 临床防备中筛检归于第二级防备。综上所述临床防备服务是临床环境下的榜首级防备与 第二级防备的结合(D归于)。第三级防备的对象是已患某些疾病的人、已丧失劳动力或残疾者，进行活跃的医治(B、C不归于)及防备残疾、进步日子质量等(A不归于),故此题挑选D选项。

4. 【答案】D。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第四章-常见缓慢病 -概述的常识点。(2)吸烟可引起多种缓慢病，如心脑血管疾病(AB不归于)、多种恶 性肿瘤(E不归于)以及缓慢阻塞性肺疾病(C不归于)等;外伤性疾病大多产生于意 外事故，与吸烟不能增加其危险性(D归于)。故此题挑选D选项。