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蛋糕裱花大专预科班，学制1年，课程设置参照初级、中级和高级师的技能规范，学习蛋糕裱花的基本功和基本技法，蛋糕裱花质料的了解和使用方法，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制造工艺和裱花工艺技术，了解日常装修蛋糕制造。学习传统蛋糕裱花和新潮蛋糕裱花、12属相系列、裱花构图和色彩调配技术。技能课实操种类116个，其间：巧克力慕斯蛋糕等蛋糕裱花种类72个，天妇罗大虾等日韩料理种类22个，椰槟包等西式面点种类22个。广州蛋糕训练到广州东南厨师训练校园，专业广州裱花校园！
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